04AGO

Deja de agitar el saleropor: Irma Teresa Murillo Salas 04/08/2009

0%

0%

(Aún no calificado)

 Cargando ...

.

Reducir la sal que consumes y revisar el contenido de sodio en las etiquetas de alimentos procesados (que por lo general es extremadamente alto), será beneficioso para ti y tu familia. Por suerte, los fabricantes nos están facilitando permanecer en el límite recomendado (2,400 miligramos al día) reduciendo la sal, pero no el sabor de algunos de nuestros productos favoritos.
 

Evítalo                    Cómpralo
   
Sopa clásica de vegetales                              Sopa de vegetales reducida en sodio
Progresso Vegetable                                      Progesso Light
880 mg                                                           470 mg
   
Sopa condensada de pollo con arroz             Sopa de pollo con arroz de grano largo
Campbell’s                                                      Campbell’s Select Harvest

Palomitas de maíz                                        Palomitas de maíz bajas en sodio/100 calorías
Jolly Time Better Butter                                Jolly Time Healthy Pop Butter
350 mg   

Galletas de trigo integral                               Galletas de trigo integral con una pizca de sal
Triscuit Original Baked                                  Triscuit Original Baked
180mg                                                           50mg

¿De dónde viene la carne?
Hasta hace poco no había manera de saber si un filete venía de México o de Omaha, o si las uvas eran originarias de viñedos en Chile o California. Hoy las tiendas deben decírtelo: la nueva ley de Etiquetado de País de Origen (COOL, por sus siglas en inglés), obliga a que toda la carne, pescados, productos agrícolas y algunas nueces identifiquen su lugar de origen. Las excepciones son: alimentos procesados que están empanizados (nuggets de pollo) o curados (tocino), así como vegetales mezclados (lechugas empacadas que contengan más de una variedad), están exentas. Las leyes de Etiquetado de País de Origen sólo aplican a productos vendidos en supermercados, no en tiendas de especialidades pequeñas. Aún así, si prefieres comprara comida de EU que de China, puedes hacerlo.

Botana para la salud
Según un estudio de la Universidad Estatal de Pennsylvania, los pistaches reducen el colesterol. Una porción de 42.5g (74 piezas) pueden bajar el colesterol LDL 9%, reduciendo significativamente tu riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Aparentemente, los fitoesteroles de los pistaches detienen la absorción de colesterol de los otros alimentos que comes. Esa cantidad es igual a 140 calorías, pero es igual a 42.5 g (48) de unas no muy sanas para el corazón frituras de maíz.

03JUN

Tu gordura, ¿verdad o ficcíon?por: Irma Teresa Murillo Salas 03/06/2009

75%

25%

(+2 Calificación, 4 Votos)

 Cargando ...

.

El mes pasado, mientras caminaba por la playa, me acerqué a una gaviota que hacía mucho ruido. Después noté que estaba parada junto a otra gaviota muerta, y pensé. ¡Oh está llorando porque perdió a su pareja, su amada compañera, el amor de su vida! Tal vez estas aves sean como los cisnes que tienen a sus parejas de por vida, que cuando la pierden están solas, desoladas e inconsolables. Así que me paré ahí diciéndole cosas dulces al ave en cuestión mientras lagrimas rodaban por mis mejillas.

El amor es tan desafiante, pensé. Te mueve todo tu interior, te rompe el corazón y te deja sola en una playa desierta a las 6 de la mañana llorando. Mientras me quedaba ahí sollozando de amor por la gaviota y por mi, no pude evitar que otras gaviotas se acercaran y su pareja gritaba más fuerte. Qué animal tan protector de su pareja, pensé. Debió ser muy dulce con ella cuando vivía. Después me di cuenta de un pequeño comportamiento en todo este drama que estaba ignorando. La supuesta desolada gaviota, se estaba comiendo al amor de su vida. ¡Al amor de su vida! Me di cuenta de que su grito no era de tristeza, sino de hostilidad contra las otras aves por no compartir el botín. ¡Qué tonta, pensé! mientras me alejaba de ahí.
Del amantísimo esposo a Hannibal Lecter en un segundo y nada había cambiado con respecto al comportamiento de las gaviotas. Nada objetivo, nada externo, no hubo diferencia entre un momento y otro, lo único diferente fue mi interpretación de lo que había pasado ¿Eso que tiene que ver con comer compulsivamente? Todo.

Años atrás mi amiga Cati estaba caminado por la calle sintiéndose regia, sus curvas perfectas, su abdomen plano. Por la forma en como se veía en el reflejo de las vitrinas, se sentía muy orgullosa de su apariencia, feliz de ser ella. Tanto que para la comida pidió unas papas fritas con un sándwich de pavo, incluso pidió postre. Después volvió al consultorio donde trabajaba y decidió pesarse. Para su horror, había subido 3 kilos en un mes, y de repente, toda esa candidez y gran amor que sentía por sus muslos, su abdomen y su vida en general desapareció. ¡Oh no!, ella pensó, estoy fuera de control y ni siquiera lo sabía, no puedo ni confiar en mi misma para saber que estoy en mi peso o me estoy desbordando de gorda. Tengo que ponerme a dieta de inmediato.
Al otro día cuando llegó a su trabajo, el doctor le dijo que descubrió que la báscula estaba desbalanceada por 3 kilos y medio, lo que significa que mi Cati, no había subido 3 kilos, sino que perdió medio y de repente se sintió de maravilla otra vez. De fabuloso a terrible y viceversa y nada exterior había cambiado, sólo su interpretación que le dio una báscula.

Hay dos mensajes en esta historia, una de ellas, la más sencilla, es que tires tu báscula. Ya sé que vas a decir, ¡ups! ¿y ahora como voy a saber cuanto peso? De la misma forma en como Cati lo hizo. Porque es tu cuerpo y vives en él y sabes como te sientes en él y tu ropa se siente diferente en diferentes pesos. Tú no necesitas un pedazo de máquina que te diga si vas a tener un buen día o no o que te sientes orgullosa o avergonzada de ti misma. Tú lo decides. Es claro que el bajar de peso se convierte en un drama cuando los números son altos y cuando éstos son bajos todo es felicidad. Así que el primer paso para quererte a ti misma es evitar engancharte en lo que te hace sentir mal.
Tirar la báscula a la basura no resuelve el problema de raíz, que es en realidad la forma equivocada de interpretar los eventos. Lo que nos lleva a nuestra segunda lección casera: Debemos reconocer cuando nuestros comportamientos, pensamientos y sentimientos están siendo determinados por lo que vemos. La mayoría del tiempo nos decimos a nosotras mismas fantasías y actuamos como si fueran realidad. La mayoría del tiempo estamos tan inmersas en creer que nuestra interpretación es la realidad de las cosas que no nos damos cuenta de que es simplemente eso, una interpretación. Piensa cuan diferentes serían nuestras vidas si cambian tus interpretaciones. Piensa como te sientes cuando ves tus muslos. Son sólo muslos, hechos de carne, huesos y sí, también grasa. Justo en ese momento cuando las ves y lo que sientes al verlas, hiciste una interpretación de la visión, hiciste un juicio y creaste una imagen negativa que juras y perjuras que es la realidad.

La verdad es que la auto aversión es una interpretación. Todas las preocupaciones son una interpretación. Cada vez que te sientes sin valor o mal, cada vez que imaginas el peor escenario y los terribles resultados estás haciendo una interpretación de las circunstancias, retorciéndolas en de forma peculiar y reaccionando de acuerdo a su forma, no como las cosas son en realidad. No es que no pasen y que el tener sobre peso no afecte tus articulaciones o eviten que entres en ese vestido que te gusta tanto. Es sólo que cuando interpretas la realidad de acuerdo a la fantasía te pone como loca y no ves con claridad para lidiar con los hechos.

La próxima vez que te descubras haciendo un drama de tu vida, regrésate a la realidad haciéndote tres preguntas:
•    ¿Cuáles son los hechos de esta situación en particular?
•    ¿Cuál es la interpretación que le doy?
•    ¿Qué es lo que siento que está basado en mi interpretación más que en los hechos reales?

Si es necesario pregúntale a una amiga de confianza o a alguien de tu familia para discernir que es verdad y que no lo es. Pronto descubrirás que la mayoría de tus sentimientos van a estar basados en los hechos y la bendición de descubrir que tu angustia era creada por ti, porque cuando comienzas a discernir la realidad de la fantasía, tu vida se vuelve más ligera y libre, siendo menos probable que vayas a la cocina donde el helado, las galletas y las papas fritas te llaman para mitigar tu pena. No vivirás a merced de los números de la báscula o el drama que éstos liberan. En vez de eso, serás capaz de comer con normalidad y tomar más placer de la comida, porque no habrá ese terrible sentimiento haber comido demasiado. Ese es un hecho y no fantasía.    

19SEP

20 trucos para bajar de pesopor: admin 19/09/2008

96%

4%

(+24 Calificación, 26 Votos)

 Cargando ...

.

Me queda claro que la inquietud de todas (y todos) es bajar de peso. Y aunque sé que quieren que les dé la dieta mágica, la realidad es que sería muy irresponsable de mi parte publicar en este blog una para que ¡todas! ustedes mis amigas la sigan, eso no puede ser.

Les explico por qué. Cada una de ustedes es única e irrepetible. Tu organismo no reacciona igual al de tu amiga o tu prima. Tus necesidades son distintas como también tus hábitos alimenticios, tus gustos, tiempos y actividades. Estos son elementos claves que un nutriólogo hace para armar una dieta que vaya de acuerdo a ti. Además, antes de empezar cualquier régimen te hará una serie de estudios clínicos para determinar elementos como glucosa, triglicéridos, tiroides, etc, entonces no es tan sencillo como decirte que dejes a un lado los carbohidratos o las grasas o las calorías, es decir una dieta general no te sirve en lo particular y si te puede afectar seriamente, así que es necesario que acudas con un especialista en la materia.

Sin embargo, te dejo estos trucos que si los aplicas, te ayudaran a perder kilos y si los adoptas como rutina te harán lucir y sentirte mejor.

1.- Para comer siéntate siempre a la mesa, evita lugares como la sala y especialmente tu recámara porque estos lugares te invitan a quedarte estático y a que se acumulen las grasas y calorías en tu cuerpo.

2.- Come despacio, así le darás a tu cerebro el tiempo necesario para mandar la señal de saciedad y te sentirás satisfecha. Recuerda entre más te tardes menos comes.

3.-Siempre lleva los platos servidos a la mesa, si tienes la olla del guiso frente a ti más difícil será que te moderes en tus consumos.

4.- Si haces sobremesa larga, procura que lo que tengas a la mano sea jícama con limón, zanahoria con chile piquín, pepino u hoja de lechuga fresca, evita las frituras, papas y comida chatarra, además de los refrescos.

5.- Nunca dejes de desayunar, es importantísimo para empezar a quemar calorías desde temprano.

6.- Cuando cocines, procura tener a la mano trozos de apio, zanahoria o cubitos de manzana verde, cómelos y así evitaras las ‘probaditas’ que te engordan irremediablemente.

7.- La fibra produce sensación de saciedad por eso incluye en tu desayuno vegetales o pan integral, en lugar de bolillos o pan dulce.

8.- Hablar de lo que no puedes comer sólo te dará hambre. Que la comida no sea tu único tema de conversación.

9.- Un plato de ensalada o sopa de verduras antes de la comida te ayudará a disminuir la cantidad de alimentos.

10.- No hagas promesas como quitarte los postres o dulces de tajo, una vez a la semana es razonable pecar un poquito.

11.- Siempre ten en el refrigerador gelatina baja en calorías y yoghurt descremado, cuando tengas antojo de algo dulce combina estos ingredientes con fruta y tendrás un postre saludable y sabroso.

12.- Cuando vayas al súper lleva la lista de lo que necesitas y no visites todos los pasillos de la tienda, evita los destinados a dulces, embutidos, galletas y pan y pon más atención en frutas y verduras y recuerda siempre haz tus compras cuando ya hayas comido, así nada se te antojará.

13.- Utiliza sartenes con antiadherentes, cambia el aceite por sprays vegetales con estas medidas disminuirás tu consumo de grasas.

14.- Prefiere los cortes de carne magra, es decir sin grasa y antes de cocer el pollo quítale el pellejo.

15.- Si te gustan los helados escoge los de agua y no los de crema que tienen más calorías.

16.- Si vas a ir a una fiesta, no ayunes, come algo ligero, generalmente en las celebraciones todo es muy pesado y con exceso de calorías, así que procura llegar sin hambre para no caer en tentaciones.

17.- Remplaza un huevo por dos claras preparadas como mejor te gusten. Reducirás la cantidad de grasas y el sabor es riquísimo.

18.- Diluye con agua el jugo que te tomas, bajarás el consumo de calorías.

19.- Cuando salgas a trotar, aumenta la velocidad en la última vuelta con esto quemarás más calorías sin necesidad de aumentar el tiempo de práctica.

20.- Mírate en un espejo mientras comes con ello disminuirás entre un 10 y 20 por ciento la cantidad de alimentos.

Por último no te estreses pensando en que tienes que bajar de peso, eso te traerá ansiedad que te hará caer en un círculo vicioso. Deja que las cosas fluyan y ocúpate en reencontrarte bajo esos kilitos de más.

15SEP

La dieta universalpor: Irma Teresa Murillo Salas 15/09/2008

75%

25%

(+4 Calificación, 8 Votos)

 Cargando ...

.

La comida que satisface todas tus necesidades, es aquélla que se acopla a los ritmos vitales de tu cuerpo, ya que de esto depende la óptima nutrición del organismo. Si adaptas y cambias tu alimentación, siguiendo los tres diferentes periodos o ciclos que tiene el sistema digestivo, que son eliminación, apropiación y asimilación, no sólo perderás o ganarás peso, sino que además le darás a tu cuerpo lo que realmente necesita para sentirse bien. Así evitarás ciertas enfermedades que son el resultado, la mayoría de las veces, de no saber qué, cómo y cuándo comer.

Hidratación
Debe ser constante, a lo largo de todo el día. Se recomienda no beber mucha agua durante la apropiación, ya que el ácido clorhídrico, la pepsina y la lipasa (componentes del jugo gástrico) se diluyen, lo que afecta la función de transformación del quimo (masa ácida resultado de la digestión de los alimentos en el estómago). Hay que recordar que cuando tienes sed, es un síntoma de deshidratación. La cantidad de líquidos que debes consumir depende de tus actividades.

El ser humano no muere… se mata
La naturaleza es tan sabia, que nos provee de los alimentos adecuados para cada estación. Por ejemplo, en invierno la variedad de cítricos te ayuda a evitar enfermedades respiratorias, producto del descenso de temperatura. La invitación es a que respetes tu organismo sin saturarlo, irritarlo, estresarlo ni enfermarlo.

Tres periodos del sistema digestivo
Come sano y natural
A) Eliminación. Sucede de las 4 a.m. a las 12 p.m. Es un periodo durante el cual el organismo se deshace de todo lo que no le sirve, como las toxinas. Lo que el cuerpo necesita en este periodo son frutas, verduras crudas, jugos frescos, infusiones y agua, pues facilitan la expulsión natural. Para obtener mejores resultados, este ciclo debe ser combinado con ejercicio físico. Lo más recomendable, en este caso es el yoga.

Aprende a combinar alimentos
B) Apropiación. Ocurre de las 12 p.m. a las 8 p. m. Es este tiempo es cuando más se aprovecha los alimentos fuertes y la digestión es mejor. Comer tranquila, combinando adecuadamente, masticando bien nos ayuda a disfrutar lo que la naturaleza nos da.

Cena ligera para nosubir
C) Asimilación. Este proceso se lleva acabo  de las 8 p.m. a las 4 a.m. En este ciclo los nutrientes que digieres durante el día, son aprovechados y captados por las células. No comas durante este periodo, ya que todo lo que se come en este ciclo se almacena y te sube de peso.
 

29JUL

¿Escondes las galletas?por: Irma Teresa Murillo Salas 29/07/2008

73%

27%

(+7 Calificación, 15 Votos)

 Cargando ...

.

Puedes poner candado al cajón de los dulces, aunque no lograrás bajar de peso, a menos que descubras lo que esos KILOS de más quieren decirte.

Hace algunos años asistí a una mujer que había decidido terminar con sus noches de juerga. Para ello, puso un candado a la alacena y le dio la llave a su esposo para que la guardara. Parecía el plan perfecto  —pensó ella —, hasta que pasó horas, luego de que su esposo se durmiera, buscando la llave
en los bolsillos, cajones y portafolios. Cuando no la pudo encontrar, tomó unas pinzas y desarmadores pequeños para forzar la cerradura y abrirla.

“Me sentía como un ladrón, con el corazón latiendo a mil por hora y las manos sudorosas, tratando de conseguir ‘la bolsa con diamantes’ antes de que los dueños volvieran a casa. Cuando finalmente obtuve mi botín (galletas y pasteles), devoré la mayoría de ellos, puse la cerradura, y fingí normalidad”.

Todos los días escucho historias como éstas, de personas que me expresan su gran esfuerzo por sentirse mejor consigo mismas, y cómo el sobrepeso las encarcela y arruina sus vidas. Ellas, como
‘la ladrona de galletas’, pasan gran parte del tiempo planeando cómo darse una ‘escapadita’; y al lograrlo, se sienten terriblemente culpables después de hacerlo.

En algún momento te preguntarás qué está pasando, si una noche, a las tres de la mañana, te encuentras rompiendo candados para tener en tus manos el pastel de capuchino, cuando días antes te habías jurado perder peso.

Respuesta: no es que estés loca ni que te falte fuerza de voluntad, y tampoco creas que estás destinada a tener muslos de elefante por siempre.

A pesar de toda la evidencia que indique lo contrario, siempre hay buenas razones para reflexionar acerca de la manera en la que comes cuando no tienes apetito, así que tómate un minuto para considerar estas preguntas:

¿En qué forma me beneficia mi loca manera de comer? Ysi estuviera haciéndolo por alguna buena razón, entonces ¿cuáles serían éstas? Y, finalmente, si mi sobrepeso pudiera hablar, ¿qué me diría?
Me di cuenta que considerar los beneficios de ser indulgente conla comida y tener sobrepeso se contraponen. Puedo oírte decir los mismos argumentos que las mujeres que asisten por primera vez a mi taller: “No hay una buena razón. ¿Te das cuenta que esto me hace miserable?, ¿No entiendes que me sentiría más plena si no
 tuviera sobrepeso?”

Y mi respuesta siempre es: “Sí, veo lo miserables que son, y también entiendo que muchas cuestiones en sus vidas serían mejor si perdieran algunos kilos. Desafortunadamente, las partes que serían mejores, no son esas en donde te excedes, y en relación a parar esto, debemos identificar cómo te ayuda, no cómo te lastima.

¿Por qué? Porque si te estuviera ayudando de una manera que entendieras, renunciarías a esos malos hábitos de inmediato. 

Nuestras acciones, en especial con la comida, son inherentemente sanas. De hecho, demuestran la inteligencia para conocer y satisfacer nuestras necesidades.

Comer como consecuencia de nuestras sentimientos tiene un lenguaje propio, igual que los jeroglíficos o el braille. En vez de tratar de entenderlo, tendemos a ignorarlo o callarlo. Pero no nosdesharemos de esta emoción hasta que escuchemos lo que nos está tratando de decir.

Nuestra relación con la comida expresa una verdadera necesidad, y a menos que aprendamos lo que está diciéndonos, podremos perder peso permanentemente. Cuando lo ‘consigamos’ y entendamos la función de los alimentos, pararás de comer como lo has hecho.